Savona
Ti aspettiamo a due passi da via Paleocapa, in una delle città più affascinanti del ponente ligure.
- 11:00 - 14:30 / 18:00 - 22:00 - Domenica Chiuso
- Via Montenotte 20r
- 0197702485
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Genova Sestri
Se ti trovi in una delle zone più commerciali di Genova siamo a due passi dalla via più frequentata di Sestri Ponente.
- 11:00 - 14:30 / 18:00 - 22:00 - Tutti i giorni
- Via Cavalli 54r
- 0104556854
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Corso Sardegna
Dopo un’importante opera di riqualificazione il Mercato di Corso Sardegna ha riaperto al pubblico per offrire divertimento e servizi di ristorazione e… ci siamo anche noi!
- lun-ven 11:00-15:00 / 17:00-23:30
- sab-dom 11:00-23:30
- Mercato di Corso Sardegna
- 0104556617
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Rapallo
L’evoluzione continua anche nel Levante Ligure, ci trovate nella via pedonale di questa elegante cittadina a due passi dal mare.
temporaneamente chiuso
Come interpretiamo qualita' e innovazione
PesceEvoluto è lo smart bistrot che nasce in Liguria con un nuovo concetto di “piatto a base di pesce".
I piatti della tradizione locale sono il nostro forte, ma il nostro obiettivo è evolverci, come?
Utilizziamo procedure innovative di lavorazione e cottura della materia prima grazie al supporto di Rational, leader mondiale nella produzione dei migliori macchinari per la cucina.
Dalla passione e l’esperienza dei nostri cuochi insieme all’innovazione prendono forma così le ricette del nostro menù.
Il menu’ Evoluto
Cose semplici, ma originali. Vi garantiamo la qualità del prodotto a prezzi contenuti grazie ai contatti diretti con i pescatori senza alcun intermediario sul mercato, così seguiamo personalmente tutto il viaggio del pesce: dal mare alla tavola.
Da noi trovi il menù alla carta e la lavagna con le proposte “del giorno” in base alla disponibilità del pescato.
Siamo anche aperitivo e abbiamo pensato di proporti una selezione sfiziosa dei nostri piatti, tutti accompagnati da una carta dei vini prevalentemente locali. Troverai anche una vasta scelta di cocktails “evoluti”, rivisitati con amari e distillati della tradizione ligure.
Tutto il nostro menù evoluto è anche disponibile da asporto.
La nostra storia
Siamo un’azienda di famiglia che vanta oltre 35 anni di esperienza sul mercato ittico con l’ambizione di offrire sempre il meglio del settore ittico e la qualità assoluta del pesce fresco di giornata sulla tavola.
Tradizione, qualità e innovazione sono i nostri valori e, forti della professionalità acquisita nell’ambiente, abbiamo dato vita nel 2019 a PesceEvoluto: il brand che ridisegna l’esperienza del bistrò di pesce.
I ristoranti
In ogni PesceEvoluto incontrerai ambienti semplici e curati, nei quali passato e presente si mescolano per creare un’atmosfera che ti metterà subito a tuo agio.
Ci piace dedicarti un servizio attento e veloce grazie alla nostra formula, ma senza mai dimenticarsi del valore del contatto umano e del piacere che può dare un sorriso.